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Temas
Conhecimentos Específicos — Nutrição (Nível Superior)
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Profissional Transpetro de Nível Superior Júnior – Nutrição
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Técnica dietética aplicada à produção de refeições, cardápios para fins especiais e noções de gastronomia
Nutrientes, compostos bioativos, biodisponibilidade, recomendações nutricionais e grupos alimentares
Guia Alimentar para a População Brasileira e planejamento alimentar
Nutrição clínica: avaliação nutricional, doenças crônicas não transmissíveis, alergias e intolerâncias alimentares e saúde mental
Alimentação coletiva: gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição, indicadores e saúde e segurança do trabalho
Controle de qualidade dos alimentos e boas práticas de fabricação; sustentabilidade na produção de refeições
Nutrição em saúde pública: vigilância alimentar, segurança alimentar e nutricional e educação alimentar
Ética e regulamentação profissional do nutricionista
Fundamentos de bioestatística
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34 aulas disponíveis
