No contexto da bioquímica clínica aplicada à farmácia, a determinação da atividade da enzima colinesterase plasmática é utilizada como biomarcador de exposição a inseticidas organofosforados. Considere que um paciente apresente quadro de intoxicação aguda por esses compostos e que a amostra de sangue tenha sido coletada corretamente. Nessa situação, espera-se encontrar uma redução significativa da atividade da colinesterase plasmática, uma vez que os organofosforados promovem a fosforilação irreversível do sítio ativo da enzima, impedindo a hidrólise da acetilcolina.