Uma paciente de 28 anos, com diagnóstico confirmado de alergia à proteína do leite de vaca (APLV) mediada por IgE, apresenta quadro de urticária e angioedema após ingestão de leite. Durante consulta nutricional, o profissional orienta a exclusão total de leite e derivados, incluindo traços, e prescreve suplementação de cálcio e vitamina D. Considerando os mecanismos fisiopatológicos da APLV e as recomendações nutricionais para esse quadro, julgue a seguinte afirmação:

Na APLV mediada por IgE, a reação alérgica ocorre por ativação de linfócitos T auxiliares do tipo 2 (Th2), com produção de IgE específica contra proteínas do leite, como a beta-lactoglobulina e a caseína, e a liberação de mediadores como histamina por mastócitos e basófilos; nesse contexto, a exclusão dietética rigorosa do alérgeno é a principal medida terapêutica, sendo que a suplementação de cálcio e vitamina D é frequentemente necessária para prevenir deficiências nutricionais decorrentes da dieta de exclusão.