No contexto da fisiopatologia das alergias alimentares mediadas por IgE, o fragmento a seguir descreve um mecanismo relevante: "A sensibilizacao inicial ocorre quando antigenos alimentares atravessam a barreira intestinal e sao capturados por celulas dendriticas, que migram para linfonodos e induzem a diferenciacao de linfocitos T auxiliares em perfil Th2; essas celulas, por sua vez, estimulam linfocitos B a produzir IgE especifica, a qual se liga a receptores de alta afinidade em mastocitos e basofilos. Em uma reexposicao ao mesmo antigeno, o entrecruzamento de IgE na superficie dessas celulas desencadeia degranulacao e liberacao de mediadores como histamina e leucotrienos."

Considerando esse mecanismo e os conhecimentos correlatos de nutricao clinica e fisiopatologia, julgue o item que se segue.

A referida via Th2, dependente de IgE, e o principal mecanismo efetor das reacoes de hipersensibilidade alimentar tardia, que se manifestam tipicamente apos 24 a 72 horas da ingestao do antigeno, como ocorre na esofagite eosinofilica e na enterocolite induzida por proteina alimentar.