No âmbito da educação nutricional, a adoção do modelo de comportamento alimentar baseado exclusivamente na transmissão de informações técnico-científicas, ainda que associada a materiais educativos de alta qualidade, tem se mostrado suficiente para promover mudanças duradouras nos hábitos alimentares de populações vulneráveis, desde que as mensagens sejam padronizadas e repetidas em intervalos regulares.