Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) hospitalar, o nutricionista responsável decidiu implantar o método PEPS (Primeiro que Entra, Primeiro que Sai) para o armazenamento de gêneros perecíveis. Para tanto, determinou que todos os produtos recebidos fossem etiquetados com a data de validade e organizados nas prateleiras de modo que os itens com validade mais próxima ficassem na frente, independentemente da data de entrada no estoque. Além disso, estabeleceu que os produtos não perecíveis fossem armazenados em local separado, sobre paletes, com afastamento mínimo de 10 cm da parede e 30 cm do piso.

Considerando as boas práticas de administração de serviços de alimentação, julgue o item a seguir.

A sistemática adotada para os produtos perecíveis está em conformidade com o método PEPS, pois prioriza o consumo dos alimentos com prazo de validade mais curto, reduzindo o risco de perdas por vencimento.