Uma nutricionista clínica atende um paciente adulto com diagnóstico recente de alergia à proteína do leite de vaca (APLV) mediada por IgE, confirmada por história clínica e testes cutâneos. Durante a consulta, o paciente relata que, por orientação de um conhecido, passou a consumir leite de cabra, acreditando ser uma alternativa segura. Considerando os mecanismos fisiopatológicos da APLV e as recomendações dietéticas atuais, julgue a seguinte afirmação:

Em pacientes com APLV mediada por IgE, o leite de cabra e o leite de ovelha são contraindicados devido à alta reatividade cruzada entre as proteínas do leite de vaca e as desses ruminantes, enquanto fórmulas extensamente hidrolisadas podem ser utilizadas na maioria dos casos, desde que haja comprovação de tolerância clínica.