Durante a auditoria de um lote de leite UHT integral, o laboratório de controle de qualidade de uma indústria de laticínios verificou que o produto apresentava teor de gordura de 3,2 g/100 g e densidade de 1,032 g/mL a 20 °C. O responsável técnico concluiu que o leite estava dentro dos padrões legais, pois a legislação brasileira exige que o leite UHT integral apresente, no mínimo, 3,0 g/100 g de gordura e densidade entre 1,028 e 1,034 g/mL a 20 °C. Considerando as normas de identidade e qualidade de leite UHT e os métodos de análise de alimentos, é correto afirmar que a conclusão do responsável técnico está fundamentada apenas na verificação desses dois parâmetros, sendo suficiente para atestar a conformidade do lote, uma vez que a densidade e o teor de gordura são os únicos critérios exigidos pela legislação para a classificação do leite UHT integral.